Как питаться на 50 рублей в день, еда на 100

Наверное, у каждого в жизни была ситуация: до зарплаты (или стипендии) осталась неделя, в кармане практически пусто, а в холодильнике повесилась мышь. Вместе с ГИППО мы решились поставить эксперимент: прожить неделю, когда бюджет на еду сильно урезан, при этом не голодая.

«Старые» продукты — под замок

До эксперимента мои недельные расходы на еду (а я живу одна и без домашних животных) обычно не превышали 100 рублей. Конечно, без учета всяких особых блюд по праздникам (или когда «очень лень»), вроде пиццы или суши.

Но на семь дней эксперимента я сказала излишествам строгое нет и отправилась закупаться по-умному.

Первой в моем списке оказалась курица, обязательно целиком. Ведь это ножки, крылья, целых два куска филе, да еще и спинка на бульон. Настоящий куриный мультитул. Я рассчитывала найти тушку в пределах 10 рублей, но нашла довольно упитанного цыпленка-подростка за 6,66. Просто идеально.

Важная составляющая будущего рациона — крупы. Обычно я не смотрю на то, какую гречку беру, просто ориентируюсь на самую низкую цену. Так что в этот раз для меня не открылось ничего нового: ищем какую-нибудь акционную пачку — и готово. Овсяные хлопья «Экстра» — давно знакомая и любимая картонная коробка — тоже отправилась в тележку.

Сахар не брала, вместо него у меня мед. Причина проста: сахаром мясо не посыпают, а вот приготовить медовый соус для разнообразия можно. Да, это небольшое отступление от экономии в сторону чревоугодия, но баловать себя тоже нужно.

Больше всего места в тележке заняли овощи: капуста, картофель, свекла, морковь, лук. Взяла еще чеснок и зелень вместо приправ. Помидоры выбрала по запаху, как и всегда.

Если у верхушки острый аромат рассады, значит, точно будет хороший, не безвкусный. Если не пахнет ничем (как часто бывает зимой) — лучше поискать другие или просто взять коктейльные. Мне повезло: помидоры попались крепкие и ароматные.

Творог, мука, сметана, молоко — многие продукты чуть дешевле, чем в моем списке. Поэтому на кассе нужную сумму не добрала. Докинула в тележку еще одну бутылку молока, пачку куриной печени и десяток яиц. Итог: 40,54 рубля. Внимание, спойлер: сумма за съеденные продукты будет значительно меньше.

Дома сгребла в кучу все «старые» продукты и убрала их с глаз подальше. Оставила себе только те, что покупают обычно раз в столетие и передают по наследству детям: соль, соду и уксус. Подумала, что сложнее всего будет без шоколада и других вкусностей, поэтому в последний вечер тщательно уничтожила стратегические запасы всего сладкого в доме.

Список продуктов на неделю

Экономия на электроэнергии

Мало кто знает, что можно обходиться без холодильника. Но ведь они у человечества появились не так давно. До этого люди владели многими знаниями, чтобы хранить, например, мясо. Для этого его обсыпали солью и специями. Поэтому, кстати, черный и красный перец стоили дорого.

Не забывайте про зимнее время. В этот период можно хранить продукты за окном или между окнами. Чтобы сберечь еду за окном, просто положите её в пакет и привяжите к веревке.

А чтобы мясо, которое вы принесли из магазина, быстро не размораживалось, сделайте свой собственный термобокс. Для этого вам понадобиться обычная картонная коробка (желательно побольше) и плоские куски пенопласта. Проложите с внутренней стороны коробку пенопластом. Дно и верх тоже проклейте пенопластом. Всё. Ваш термобокс готов. Вы можете сделать два таких термоса, чтобы хранить отдельно холодное и горячее. Тогда, если вы что-то приготовите, вам не нужно будет в течение дня разогревать.

Экономия на приготовлении пищи

Существует маленький такой стаканный кипятильничек. Им удобно пользоваться в дороге. С помощью него можно сделать достаточно много и даже приготовить макароны с курицей. Ладно, макароны, но вы спросите: «как это приготовить с его помощью курицу?». Все достаточно просто.

Возьмите курицу, порежьте её мясо на несколько крупных кусочков, отделив все от костей. Сделайте из этого мяса отбивные. Отбивные ломтики порежьте еще мельче.

После такой обработки куриное мясо приготовится за 15-20 минут. Опустите кипятильничек в кастрюлю, налив туда воды и положив в неё куриные кусочки. Таким образом, вы сможете быстро приготовить себе курицу с макаронами.

Дополнительные способы экономии

Помимо экономии на еде, можно дополнительно еще на много чем сэкономить в быту:

Как удержать деньги при себе

Откажитесь от спонтанных покупок. Не балуйте ваших детей, позволяя им тащить с прилавков супермаркетов все подряд. Совершенно недавно перед нами на кассе супермаркета совершала покупку женщина около 40 лет. С ней был сын около 10 лет. Общая сумма чека этой женщины составила около 800 рублей.

Пока кассир пробивала продукты, этот ребенок успел на выходе у кассы нахватать всяких сосательных и жевательных конфет. На всё говорил «мама, я возьму это и это». Мама, не вникая, что он там берет, отвечала согласием. Мы подсчитали, что сумма покупок ребенка составила около 350 рублей.

При этом в продуктовой корзине самой женщины были довольно таки неброские продукты – курица, хлеб, несколько пачек молока, что-то из хозяйственного первой необходимости.

Если так ходить в магазин с ребенком каждый день, он незаметно опустошит семейный бюджет, причем данные продукты не окажут никакой пользы на его рост и развитие.

Как сэкономить на аренде квартиры

Если аренда квартиры становится вам не по силам – выход есть и сегодня, как никогда, он стал доступен. В маленьких городах России уже давным давно можно снимать жилье за коммуналку.

Поэтому, если у вас не получается зацепиться в большом городе, переезжайте в маленький. В какой – выбирать вам. Есть, конечно, и минусы. В маленьком городе меньше возможностей найти отличную работу, но если у вас в большом городе тоже с этим проблемы, то выбирать не придется.

Кстати, в нашем журнале есть отличная статья про то, как прожить в автомобиле.

Как сэкономить на транспортных расходах

Если вы поставили перед собой задачу, прожить на 50 рублей в день, то вам нужно отказаться от поездок куда-либо. Ищите работу рядом с домом. Пользуйтесь теми магазинами, которые находятся в пешей доступности от вас. Если есть возможность куда-то дойти пешком – идите, а не платите за автобус.

Как сэкономить на коммуналке

Оформите субсидию! Контролируйте потребляемую энергию. Мы уже написали выше, как отказаться от холодильника и плитки. Чтобы не платить много за свет, пользуйтесь лампочками на 25 ват, а не на 60 или 100. Не смотрите телевизор.

Если у вас есть смартфон, планшет, вы можете пользоваться бесплатными Wi-Fi зонами, которые есть в разных ТРЦ. Ведите подсчет потребляемой воды. Не пользуйтесь водой проточно с крана. Набирайте емкости и расходуйте воду размеренно. Не смывайте унитаз через бачок. Смывайте унитаз используемой водой из раковины.

Составить список и следовать ему

Карамельки, орешки, глазированные сырки, странный пудинг… Кажется, в корзину проникли вражеские бойцы — продукты далеко не первой необходимости.

Нужно отслеживать, куда тянется рука. Дело в том, что в другое время мы не только порой не смотрим на цену, но и берём продукты, которые даже не съедим в ближайшую неделю. То есть покупаем впрок или к приходу гостей какого-то числа. Либо хватаем вкусняшки, чтобы похрустеть под сериальчик. Но сейчас это совсем недальновидно. Во-первых, никакие гости не придут как минимум до мая. Во-вторых, у нас стоит задача запастись продуктами на неделю и выжить. А в-третьих, похрустеть можно чем-то более бюджетным, чем «Принглс».

Есть проверенный способ — составить список ещё до похода в магазин и чётко ему следовать. Перед тем, как что-то положить в корзину спрашиваем себя: я этим надолго наемся и принесёт ли мне это пользу? Если ответ «да», берём продукт. Только не лукавьте, когда будете отвечать: наесться вафлями, конечно, можно, но не больше чем на час. Потом захочется ещё больше есть и пить.

Экономия на коммунальных услугах

Итак, давайте сначала начнем с основных трат, от которых очень сложно уйти.

Чтобы коммунальные не забирали все деньги, необходимо сократить их до минимума. Например, вода.

Кстати, вот статья о том, как семья из 3 человек живёт на 15 000 рублей в месяц

Как экономить на воде

Полностью контролируйте её расход. Как показывает практика, люди даже не смотрят на счетчики воды в своих квартирах. Чаще всего приходит агент от ЖКХ, чтобы снять показания, потом приходит квитанция и люди удивляются, что как-то много выходит.

Воду надо экономить, но как это сделать? Достаточно просто! В день, при экономном использовании может быть достаточно и 40-50 литров воды. За месяц это составить около 1.5 куба воды. Что для этого необходимо делать? Не давайте воде из крана вытекать просто так. Когда моете посуду, когда чистите зубы. Чтобы помыть посуду, наберите небольшой тазик воды, чтобы сначала её намылить. Кстати, это хорошо экономит моющее средство.

После того, как намылите всю посуду, можете приступать к споласкиванию. Не нужно мыть её под проточной водой. Наберите один таз воды – сделайте первое полоскание. Наберите второй таз – сделайте второе полоскание. Этого может быть более, чем достаточно. Таким образом вы можете полностью контролировать расход воды.

Посмотрите, как у вас обстоят дела с унитазным бачком? Как часто у вас происходит слив воды и какой объем воды уходит за одно смывание? По маленькой нужде достаточно смывания 0.5 литрами воды, а не 10 литрами, сколько в среднем находится в бачке. Как показывает практика на это уходит у людей больше всего воды, но они на это не обращают внимания.

Как экономить на электроэнергии

Следующим этапом экономии вынужденных трат является электроэнергия. Её расход тоже можно уменьшить. В светильники вкрутите лампочки по 25 Ватт. Не забывайте выключать свет в неиспользуемых помещениях.

Если у вас электрическая плита на кухне, не пользуйтесь ею для нагревания воды на чай. Купите дорожный кипятильник на одну чашку воды – это очень экономит электроэнергию, так как вы не будете нагревать лишнюю воду. Как правило, люди за этим не следят и чтобы выпить чашку чая, они могут постоянно нагревать пол-литра или целый литр воды. Это не правильно, если стоит цель сэкономить деньги.

В принципе, экономить электричество можно разными путями:

не включать электронагревательные приборы,
пользоваться настольной лампой (вместо трех ламповой люстры, которая рассеивает свет из-под потолка),
варить еду сразу на несколько дней,
отключать на ночь электроприборы из розетки (не оставлять их в спящем режиме, когда горит светодиод).

Все эти способы применимы в разных ситуациях, но кому-то могут пригодиться.

Как экономить на отоплении и техобслуживании

Эти траты по ЖКХ, к сожалению, уменьшить сложно, но можно. Для того, чтобы уменьшить траты на оплату отопления и технического обслуживания в доме, необходимо подать на субсидию.

Субсидию дают в двух случаях: если вы работаете и доходы на всех прописанных в квартире ниже прожиточного минимума или если вы не работаете, но стоите на учете в службе занятости как безработный и у вас тоже на всех прописанных в квартире доходы меньше прожиточного минимума. В таком случае, если оплата коммунальных услуг будет превышать определенный процент от доходов, недостающую часть вам будет оплачивать государство.

Как сэкономить транспортные расходы

Таблица №1. Сравнение расхода топлива (бензина и газа) в зависимости от объема двигателя

Объем двигателя	Расход л/100 км, бензин	Расход л/100 км, газ
До 1,2	8	9
1,2 – 1,6	10	12
1,6 – 2,0	12	15
2,0 – 2,5	14	17
2,5 – 3,0	16	19
3,0 – 4,0	18	22

Основной тратой большинства людей является трата на то, чтобы добраться до работы и обратно. Чтобы исключить траты на это, есть три способа.

Ходить на работу пешком. Если расстояние от вас до работы составляет около 3 километров, то это расстояние любой человек (если вы, конечно, не пожилой пенсионер) может преодолеть за 30 мин – 1 час. Этот параметр зависит от комплекции человека и его стиля одежды. Например, быстрее всего можно преодолеть расстояние пешком в спортивной одежде, когда на ногах кроссовки. Конечно, если на каблуках преодолевать пешком такое расстояние на работу и обратно, то вряд ли вам подойдет этот вариант. Если только в данном случае цель экономии стоит очень остро и вы решительно поменяете свой стиль одежды на спортивный.
Можно сменить работу и найти ту, которая находится в шаговой доступности от дома. Таким образом вы будете экономить не только деньги, но и время. Если вы будете работать в своем районе, то вам придется меньше времени тратить на то, чтобы добраться до работы и обратно. Лишний час сна, прогулки на работу пешком – одни плюсы для здоровья.
Еще можно сэкономить на проезде так — найти друзей в вашем районе с машиной. Тогда, если друзья хорошие и им будет по пути с вами на работу, они вас всегда подвезут.

В первой половине статьи мы попытались найти пути решения, как сэкономить на ЖКХ и транспорте. Теперь давайте поговорим о том, как прожить на 100 рублей в день. Это значит, что вам нужно как-то выкрутится на 3000 рублей в месяц. Приблизительно 500 рублей из этой суммы у вас уйдет на оплату коммунальных услуг.

Следовательно, у вас остается 2500 руб. Чтобы правильно распорядится этой суммой, необходимо правильно расставить приоритеты среди трат. Именно поэтому мы начали с вопроса оплаты услуг ЖКХ, так как если накапливать долги и не платить за них, то вам могут сначала отрезать свет, потом перекрыть воду, и в итоге, на основании закона, за долги забрать жилье. Но это, конечно, самый плохой вариант и скорее всего этого не случится, но получить проблемы с приставами вы можете. А это значит, что за долги по коммунальным услугам с вас все равно потом могут удерживать проценты с зарплаты (до 50%) и забирать в счет погашения долга ваше имущество.

Кстати, о том, как прожить на 1000 рублей в неделю, читайте , а теперь поговорим о том, что касается других расходов.

АиФ.ru решил провести эксперимент, можно ли прожить на прожиточный минимум, утверждённый российским правительством.

Вопрос-ответ Зачем нужен прожиточный минимум и на какие выплаты он влияет? Для начала посчитаем, сколько из этих 8834 рублей (для трудоспособного населения) можно позволить себе тратить на продукты. Ведь прожиточный минимум — это не только сумма, которую можно направить на питание. Сюда же включены и необходимые налоги, оплаты, сборы. Например, квартплата, траты на проезд к месту работы. Ещё одна часть прожиточного минимума предусмотрена на покупку одежды, обуви, бытовой техники и других непродовольственных товаров. А также человек должен каким-то образом изыскивать средства на «непредвиденные нужды», будь то свадьба собственного сына или оплата операции. А если порвётся сапог, предусмотренный на год ношения?

Мы не стали считать, сколько одежды и обуви можно приобрести на прожиточный минимум, так как это показатель уж очень зыбкий. Попытаемся выяснить хотя бы, как человек, живущий на прожиточный минимум, должен питаться. Итак, согласно постановлению правительства РФ, на продукты в смете потребительской корзины приходится 46 процентов, то есть 4064 рублей для работающего россиянина. Это тот минимум, на который, по официальным данным, можно прожить и не умереть с голода.

Бесплатная еда в Супермаркетах

Авторы журнала ПрофиКоммент не редко бывают в гостях в разных уголках страны и за многие годы повидали многое. За пару тысяч километров от столицы можно встретить очень разных людей с очень разными финансовыми возможностями. Порой очень и очень скромными, что диву даешься, как на такие деньги вообще можно прожить. Но люди живут и у них получается, потому что научились, приспособились, нашли выход. Как?

Наши авторы знакомы с многими людьми. Кто-то живет хорошо, а кто-то – как может. Эти люди, которые научились жить с минимальным уровнем доходов – настоящий пример тем, кто до сих пор жалуется на нехватку денег на развлечения или отдых подальше от дома. Простые люди о таком уже давно не думают, а по опыту своей жизни научились жить лучше тех, кто так и не научился контролировать свои расходы.

Познакомившись с одной семьей поближе, они с радостью поделились с нами своими секретами. Ведь им было приятно, что их опыт может оказаться полезным и кому-то нужным. Зовут их Алексей и Алена. У них есть дети, но давно взрослые. Их семья живет не богато, как принято говорить тактично, но старается не унывать. Ведь всё это – жизнь, зачем в неё добавлять краски уныния…?

Таких семей много, кто-то увидит здесь своих соседей, а кому-то такие люди могут показаться странными. Все зависит от личностного мировосприятия каждого. Однако осуждать людей за то, что у них мало денег, а порой и вовсе нет – нельзя. У всех жизнь складывается по-разному и каждый живет, как может.

Пообщавшись с ними несколько дней, нам удалось узнать, что они весьма продуманные люди. Их преимущество в том, что они знают свой небольшой город, как свои 5 пальцев. Это их преимущество. Ведь, как известно, многие люди, живя всю жизнь в одном городе, не особо интересуются соседним районом или людьми, которые живут рядом в доме. Как живет наша знакомая семья?

Их пристального внимания заслуживают супермаркеты, расположенные в городе. Как оказалось, они знают точные даты, время и место, когда супермаркеты убирают с прилавков продукты с истекшим сроком годности. Если говорить простым, очень простым языком, то они следят, когда магазины выбрасывают свою продукцию.

Но это не так критично, как оказалось. В Европе и других странах дальнего зарубежья есть целые супермаркеты, которые продают продукты с истекающим сроком годности и только что истекшим сроком годности. Поэтому, просрочка с только что истекшей датой – это больше юридический факт, чем фактический.

Что нам рассказали Алена с Алексеем.

Среди только что просроченных продуктов могут быть незначительно подгнившие помидоры, огурцы и даже дорогие фрукты. Как многие могут себе представить, просрочка – это что-то несъедобное, негодное для стола, которое уже невозможно держать в руках. На деле все совсем иначе.

Среди просроченных продуктов могут быть и вполне приличные товары:

Гречка
Рисовая крупа
Пшеничная крупа и другая бакалея,
сахар,
печенье,
конфеты,
кондитерские изделия из своего цеха (торты, пирожные),
чай,
чипсы,
консервы,
сухофрукты,
овощи,
и прочее…

с одним лишь отличием – на упаковках истек срок годности, и более данные товары находиться на полках магазина просто не имеют права.

А значит, персонал в обязательном порядке должен выбросить такие товары, что они и делают.

Кстати, когда мы покупаем товары, мы часто не учитываем их срок годности. Покупаем и сразу не съедаем. Мы уверенны, что если мы купили это сегодня, то дома оно у нас лежит и не портится. Например, какая-то крупа или кондитерка. Хотя на самом деле, если хорошо посмотреть, наверняка в каждой семье найдется немного припасов в виде сладостей или бакалеи, срок годности которых уже истек, но мы об этом даже не в курсе, нас это не беспокоит.

Наша знакомая Семья Алексей и Алена уже давно отследили точное время выброса просрочки и наносят регулярные визиты в установленное время.

Некоторые сотрудники супермаркетов уже знают, что они приходят, и складывают им продукты в отдельную коробку. Таким образом, они экономят приличное количество денег не еде. Хотя это сложно назвать экономией, когда денег у них в обрез. Живут они не богато. Когда-то у них был даже кредит на машину и сама машина.

Но времена бывают разные, особенно когда начинает подкашивать здоровье. Алексей и Алена работали на тяжелых работах и поэтому сейчас нуждаются, как и многие, в дополнительных деньгах на лекарства. Поэтому где только можно – приходится экономить.

Принеся домой продуктовую благодать абсолютно бесплатно, они не часто, но могут хорошо провести вечер. Особенно, когда из супермаркета удается взять вполне свежие окорочка или рыбу. Хотя такое бывает не часто. Как говорит Алена, в городе они не одни, кому уже стали интересны такие продукты из супермаркета.

Алексей рассказывает, что иногда пытался излишки продуктов обменять: муку, крупу или сахар на что-то более нужное, например на моющие средства и средства личной гигиены. Таких товаров, к сожалению, супермаркеты не выбрасывают – они практически не теряют срок годности.

Хотя, как вспоминает Алена, пару раз ей попались детские крема, которые вышли из срока годности. Она ими до сих пор пользуется и разницы между теми кремами, которые она покупала раньше, с нормальным сроком годности, и этими — совершенно не видит.

Мы, рассказывая про таких людей в нашем журнале, не призываем подрываться и идти мониторить супермаркеты в округе, пытаясь выяснить, когда и чего оттуда можно унести, но если у вас действительно критическая ситуация, то тут все методы хороши.

Алексей говорит, что можно наладить контакты с работниками любых известных супермаркетов и даже предлагать им небольшую сумму за то, что они позвонят вам и предупредят о времени выноса просрочки.

«Думаю, на те же 50 рублей, что вы им предложите, вы сможете набрать несколько килограмм полезной и калорийной продукции, что хватит вам на неделю, а может и больше» — говорит Алексей.

Кстати, вот очень интересная статья про то, как устраиваются на работу в Магнит.

По крайней мере, когда я был студентом в 90-е годы, мы в Москве ходили на рынок возле Киевского вокзала и там просрочку просто продавали по сниженным ценам. У нас многие студенты туда регулярно заглядывали и были несказанно рады такому факту, ведь в студенческие годы довольно сложно и учиться и как-то существовать, когда родители не в состоянии уже тебя полностью обеспечивать (примечание автора).

1-й день

Эксперимент начинается с тонких блинчиков с медом, заранее приготовленных с вечера. Продуктов для них нужно всего ничего, а начинок придумать можно сколько угодно. В моем случае я обжариваю печень, морковь, пару перышек зеленого лука. В итоге получается четыре блинчика с начинкой (что ж так много-то!) и четыре «пустых». Последние мы заливаем медом и оставляем для самого первого завтрака.

На обед — курица с медом, одна картофелина в мундире и капустный салат. Чтобы курица была сочной, ее нужно запекать вместе с бедрышками, которые пустят жир. От голени и крылышек такого не дождешься. Было бы неплохо еще предварительно обжарить курочку, а только потом запечь, но я про эту хитрость банально забыла. Впрочем, и так неплохо.

Пью много воды, очень много воды. В день уходит примерно 2,5 литра. Приложение для подсчета калорий говорит, что это помогает не переедать и контролирует чувство голода. Приложение не врет: к 19 часам есть все еще не хочется. Без особого удовольствия запихиваю в себя блин с печеночной начинкой, капустный салат и ложку сметаны. На сегодня ужин закончен, а в холодильнике лежат еще три блинчика.

Лайфхак дня: тонкие блины — просто находка. И завтрак, и обед, и ужин. Только нужно чередовать начинки: чем разнообразнее, тем лучше.

Итого потрачено — 2,86 руб. Подробнее:

Было приготовлено

Начинка для блинов — четыре порции (0,88 рубля):
Печень куриная — 120 граммов (0,6 рубля)
Морковь — 70 граммов (0,05 рубля)
Лук зеленый — 10 граммов (0,2 рубля)
Масло подсолнечное для жарки — 10 мл (0,03 рубля)

Капустный салат — три порции (0,27 рубля)
Капуста — 180 граммов (0,23 рубля)
Морковь — 50 граммов (0,04 рубля)

Было съедено за день

Завтрак — 0,51 рубля
Тонкие блины — 4 штуки (0,31 рубля)
Мед — 10 граммов (0,2 рубля)

Обед — 1,88 рубля
Курица в меду — одна порция (1,7 рубля)
Картофель в мундире — 100 граммов (0,09 рубля)
Капустный салат — одна порция (0,09 рубля)

Ужин — 0,47 рубля
Блинчик с начинкой — одна порция (0,3 рубля)
Капустный салат — одна порция (0,09 рубля)
Сметана — 20 граммов (0,08 рубля)

Фаршированные кабачки

ohmydish.com

Ингредиенты на 1 большую порцию

1 кабачок;
100 г фарша;
1 луковица;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
2 столовые ложки консервированных томатов в собственном соку;
10 г тёртого сыра;
соль, специи — по вкусу.

Приготовление

Помойте кабачок. Разрезать его можно двумя способами: вдоль на две половинки или поперёк на несколько цилиндров. Теперь надо аккуратно ножом и ложкой выскрести мякоть, чтобы из частей овоща получились «чашечки» для фаршировки.

Лук мелко нарежьте и поджарьте на масле. Затем добавьте фарш, соль, специи. Доведите мясо до готовности. Положите в массу томаты и нарезанную мякоть кабачка, тушите ещё 2–3 минуты.

Оберните «чашечки» фольгой. Начините их фаршем, посыпьте сыром и запекайте до готовности (около 20 минут) в духовке при 180 °C.

Расчёты

Ингредиент	Цена упаковки или 1 кг продукта, рублей	Стоимость ингредиента в блюде, рублей
Кабачки	149 за 1 кг	~37
Фарш свиной	239 за 1 кг	24
Лук репчатый	22,69 за 1 кг	~3
Масло подсолнечное «Олейна»	99,99 за 1 л	~1,5
Томаты консервированные Gustodoro	69,99 за 1 коробку (500 г)	~5
Сыр российский классический «Радость»	524,99 за 1 кг	~5

Итого: 75 рублей за порцию.

Киш с горбушей

taste.com.au

Ингредиенты на 6 порций

180 г сливочного масла;
260 г муки;
50–100 мл воды;
2 банки консервированной горбуши;
400 г цветной капусты;
200 мл сливок;
2 яйца;
соль, специи — по вкусу.

Приготовление

Замороженное сливочное масло и муку положите в комбайн с насадкой-ножом и измельчите. Постепенно добавляйте в смесь ледяную воду, пока тесто не начнёт собираться в ком. Положите готовый продукт в морозилку на 15–20 минут. Затем раскатайте тесто, уложите его в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут.

Для начинки цветную капусту приготовьте на пару или отварите. Она должна стать мягче, но не потерять упругость. Рыбу достаньте из банки и разделите вилкой на крупные куски.

Выньте тесто из духовки, равномерно выложите на него рыбу и капусту. Сливки взбейте с яйцами, солью и специями, залейте смесью начинку. Выпекайте киш 40 минут.

Расчёты

Ингредиент	Цена упаковки или 1 кг продукта, рублей	Стоимость ингредиента в блюде, рублей
Сливочное масло «Брест-Литовск», 72,5%	119,99 за 1 шт. (180 г)	119,99
Мука «Макфа»	43,90 за 1 кг	11,5
Горбуша натуральная «Морской котик»	112,9 за 1 банку (245 г)	225,8
Замороженная цветная капуста «Морозко»	79,9 за 1 пачку (400 г)	79,9
Сливки «Домик в деревне», 10%	54,71 за 1 пачку (200 мл)	54,71
Яйцо куриное С1 «Роскар»	74,9 за десяток	15

Итого: 85 рублей за порцию.

Почему я решилась на этот эксперимент

В конце прошлого года теперь уже бывший министр труда, занятости и миграции Саратовской области Наталья Соколова заявила Чиновница рассказала о «статусе министра», цене на «макарошки» и выживании на 3,5 тыс. в месяц , что 3 500 рублей в месяц достаточно, чтобы обеспечивать минимальные физиологические потребности организма.

Чиновницу вскоре уволили, а по стране прокатилась серия различных экспериментов #Макарошки_челлендж и #диетаСоколовой, участники которых пытались питаться на эту сумму.

Примечательно, что многие из экспериментаторов пытались не опровергнуть, а подтвердить тезис бывшего министра Соколовой. Возможно, неосознанно.

Выходило, что на 3 500 рублей можно безбедно жить и даже баловать себя гастрономическими изысками. Правда, методы у участников различались, и это существенно влияло на чистоту эксперимента.

Одни считали затраты порционно, учитывая, к примеру, стоимость ложки подсолнечного масла. Но его не продают ложками, а значит, придётся потратить деньги на целую бутылку.

Другие доставали из закромов припасённую гречку и домашние соленья, никак это не учитывая, хотя едва ли то и другое появилось на полках даром. Третьи проводили «мимо кассы» еду в заведениях.

Словом, стало очевидно: чтобы что-то узнать о возможности прожить на 3 500 рублей в месяц, нужно попробовать самому.

2-й день

Вот что я точно не люблю, так это омлет (да и яйца в целом) на завтрак. Не лежит к ним душа, и все тут. Но что-то мне подсказывает, что это более сытный вариант, нежели овсянка. Безрадостно поедаю омлет с половиной помидора и куском хлеба и еду в офис.

Пока сложнее всего избегать бесплатных печенек на работе: рука сама за ними тянется. Моральная дилемма: с одной стороны, я не трачу на них деньги, с другой — это будет нечестно по отношению к эксперименту. Выбираю светлую сторону силы и кладу печеньку обратно.

На обед доедаю медовую курочку с гарниром из гречки и салатом из вареной свеклы и меда. Можно было добавить еще чеснока, но мне же еще сегодня с людьми работать.

С ужином сложнее: вечером планируется тренировка, после нее простые углеводы есть не хотелось бы. Поступаю так: перед занятием еще один печеночный блин с капустным салатом, а после — немного творога. Был бы у меня тренер — он бы порадовался.

Итого потрачено — 4,29 руб. Подробнее:

Перекус — 0,65 рубля
Творог — 100 г (0,65 рубля)

3-й день

Третий день — традиционная «быстрая» овсянка в микроволновке. Это блюдо со мной еще со студенческих времен и никогда не подводило. До сегодняшнего дня. Оказалось, что если не перекусывать чем-то до обеда, эффект сытости от «быстрой» овсянки так же быстро и проходит. Через пару часов уже жутко хочется есть. Терплю, пью воду. Все-таки гликемический индекс продукта учитывать стоило.

Гликемический индекс — показатель того, как быстро углеводы, которые содержатся в продукте, усваиваются организмом и насыщают его сахаром. Чем выше число ГИ, тем быстрее и сильнее «подскочит» сахар и тем быстрее упадет после. Поэтому, к примеру, шоколадные батончики быстро вызывают чувство насыщения, но так же быстро и резко потом наступает чувство голода.

Ножки и крылышки закончились, настало время двух мощных кусков филе. Можно, конечно, вспомнить о ЗОЖе, просто отварить их и жевать с гречкой. Но я не враг своему эмоциональному здоровью, а поэтому буду оригинальничать.

В куске филешки делаю кармашек, потом обжариваю его по типу стейка: по одной минуте с каждой стороны на раскаленной сковороде, добавляю чеснок, жарю еще по одной минуте. После этого запихиваю в филе начинку (у меня творог с солью и зеленым луком), заворачиваю в фольгу и отправляю в духовку на 10 минут. Получается быстро, если не считать времени, потраченного на то, чтобы оттереть кухню от масла (оно будет везде, серьезно).

На ужин доедаю последний блин с печенкой. Ура, они закончились!

Завтра на работе будем праздновать 23 Февраля. Поэтому пеку для парней домашние синнабоны из запертых в шкафу продуктов. Не ем. От невероятного запаха корицы наворачивается скупая голодная слеза. Ложусь спать, греясь в лучах собственной стойкости и мужества.

Лайфхак дня: если руки не заточены под шинковку (как у меня), капусту на салат можно «настричь» кухонными ножницами. Это быстро, не пачкает доску и можно легко контролировать количество нарезанного. К тому же, куски получаются намного мельче.

Итого потрачено — 2,76 руб. Подробнее:

Завтрак — 0,25 рубля
Крупа овсяная — 40 граммов (0,06 рубля)
Молоко — 150 мл (0,19 рубля)

4-й день

Так как на стандартную порцию овсянки полагаться уже нельзя, на завтрак варю в два раза больше обычного. Чтобы не умереть от скуки, щедро поливаю медом.

Обед — проявление всплеска моей вселенской лени по отношению к еде. Когда ничего готовить не хочется, просто нарезаю все овощи, которые найдутся в доме, пару кусков любого мяса (подойдет и суповой набор), закидываю это все в пакет для запекания и спокойно дремлю часок, пока в духовке происходит чудо.

Сегодняшний день полон опасности: везде много еды, приуроченной к корпоративному празднованию: солдатская каша, буррито, бургеры, чипсы. Да и вчерашние синнабоны так и манят. Чтобы не провоцировать себя, ухожу домой и доедаю то, что осталось в пакете от обеда.

Сегодня пятница, а значит — время засидеться за какой-нибудь компьютерной игрушкой. Ближе к ночи закономерно просыпается лютый жор, а овощи из пакета уже закончились. Проблему решаю бутербродом «военного времени»: хлеб с солью и луком. Господи, как же это вкусно!

Итого потрачено — 3,07 руб. Подробнее:

Было приготовлено

Куриное филе в пакете с овощами — 2 порции (1,41 рубля)
Куриное филе — 250 граммов (1,1 рубля)
Картофель — 145 граммов (0,13 рубля)
Морковь — 110 граммов (0,08 рубля)
Лук репчатый — 84 грамма (0,1 рубля)

Было съедено за день

Завтрак — 0,57 рубля
Крупа овсяная — 80 граммов (0,12 рубля)
Молоко — 200 мл (0,25 рубля)
Мед — 10 граммов (0,2 рубля)

Обед — 1,63 рубля
Куриное филе с овощами — 1 порция (0,71 рубля)
Капуста — 50 граммов (0,06 рубля)
Помидор — 100 граммов (0,72 рубля)
Сметана — 35 граммов (0,14 рубля)

Ужин — 0,78 рубля
Куриное филе с овощами — 1 порция (0,71 рубля)
Хлеб — 25-35 граммов (0,07 рубля)

Перекус — 0,09 рубля
Хлеб — 25-35 граммов (0,07 рубля)
Лук репчатый — 20 граммов (0,02 рубля)

5-й день

Суббота. Когда хорошо выспишься — и омлет с утра тебе не страшен. В середине дня — тренировка. Перед ней — тарелка овсянки (ну люблю я ее, что поделать), после — творог с медом.

Сегодня передо мною стоит нетривиальная задача: накормить еще кого-то, кроме себя: вечером планируются традиционные субботние посиделки с парнем. Мяса уже практически нет, угощать, по сути, нечем. Но, так как я на три четверти украинка, буду пользоваться хитростью женщин моего народа: варить борщ.

В другое время я бы готовила его на темном квасе или пиве, но сейчас не тот случай, подойдет и обычный бульон на курице. Главное — «насытить» его тремя вкусами: соль, немного меда (хотя обычно смешиваю сахар с томатной пастой) для сладости, столовая ложка уксуса для кислинки.

Но парень оказался хитрее и заказал себе суши. Борщ ем одна, попутно переживая за то, что в одиночку я эту кастрюлю не осилю. Что вообще происходит? Я собиралась выживать, а всю неделю то и дело не знаю, куда деть остатки еды.

Итого потрачено — 3,71 руб. Подробнее:

Было приготовлено

Было съедено за день

Обед — 0,56 рубля
Крупа овсяная — 80 граммов (0,12 рубля)
Молоко — 200 мл (0,24 рубля)
Мед — 10 граммов (0,2 рубля)

Перекус — 0,78 рубля
Творог — 120 граммов (0,78 рубля)

6-й день

На завтрак готовлю традиционные воскресные блинчики на двоих. Вот это блюдо мне по душе: я великая сладкоежка.

Начинаю задумываться о том, что дороже всего в еде — время, которое ты на ней экономишь: чем больше блюдо готово к употреблению, тем дороже оно обходится.

Лапша быстрого приготовления — совсем не еда для студентов, кто это придумал? Пачка гречки по акции и тушка курицы — вот что действительно дешево. Но стоять в будни каждый вечер у плиты и готовить что-то необычное — это для меня, к сожалению, непозволительная роскошь. А в выходные я могу отвести душу и кулинарить в свое удовольствие.

Проблему «лишнего» борща решаю просто: зову друзей. Одна миска, вторая, третья, кому-то добавки — и вот пустую кастрюлю уже можно помыть. Заходите еще.

На ужин готовлю легкий омлет, улыбаясь завтрашнему последнему дню эксперимента.

Итого потрачено — 7,49 руб. Подробнее:

7-й день

На седьмой день Бог отдыхал, и я решила тоже не сильно напрягаться. Завтрак — каноническая овсянка, обед — тонкие блинчики, на этот раз со сладким творогом. Чтобы хватило с запасом на следующий день, докупила еще маленькую пачку (120 граммов — 0,67 рубля): бюджет позволяет.

На ужин слепила котлету из обрезков куриного мяса (я специально их отдельно отложила — у меня ничего не пропадает даром на этой неделе) и «настригла» салат из капусты и помидоров.

Эксперимент подошел к концу. Больше всего сейчас не хватает сладкого (несмотря на количество съеденного за неделю меда), фруктов и сыра. А вот курицы, видимо, мне не захочется еще очень долго. Кстати, вес мой практически не изменился.

Зато сэкономленных денег мне хватит на то, чтобы купить себе новую рубашку или билет на концерт. И это радует больше всего.

Среда

Завтрак: каша овсяная с ягодами. У пенсионерки всегда есть запасы заготовок. Откуда они? Всё из тех же уценённых овощей и фруктов. Летом их можно освободить от порченой шкурки и съесть так. На зиму Мария Васильевна их морозит.
Обед: пицца самодельная без мяса. «Их даже две с килограмма теста выходит», — уверяет баба Маша. Ну а начинка может быть любая — то, что есть. Перец, капуста, огурцы, даже отварной картофель. Главное — сверху посыпать сыром и запечь.
Ужин: макароны отварные с сосиской. Последние куплены по акции, подумаешь, срок годности проходит, не прошёл же ещё.

Выход из положения — можно печь пироги и пиццу. В основном, без мяса. Это — набор продуктов на 140 рублей, то есть на день. Фото: АиФ / Надежда Уварова

Четверг

Завтрак: бутерброд с вареньем и чай.
Обед: каша овсяная с фрикадельками. Фарш можно покупать птичий, — говорит наша эксперт по питанию за минимальную цену, — он меньше ста рублей кило стоит. На раз уйдёт половина пакета.
Ужин: рыба минтай жареная с макаронами. В рыбу можно щедро накрошить репчатого лука — будет казаться, что её больше, — и добавить воды.

Пятница

Завтрак: каша манная, бутерброд с плавленым сыром.
Обед: борщ с фрикадельками из куриного фарша.
Ужин: пирог с капустой и яйцом.

Суббота

Завтрак: яичница.
Обед: сосиска с картофельным пюре.
Ужин: салат из помидоров и огурцов (или других овощей, что дешевле).

Воскресенье

Завтрак: запеканка из картофельного пюре, плавленого сыра и яиц.
Обед: суп гороховый с фрикадельками.
Ужин: караси жареные. Их можно купить за копейки у рыбаков на пятачках.

Мария Васильевна признаётся: выжить на весьма небольшие деньги, не протянув при этом ноги, можно. Но о том, что иногда хочется сладенького-солёненького-остренького, придётся забыть. Этим летом пенсионерка ещё не попробовала арбуз, и это бабу Машу очень расстраивает: арбуз выбивается из бюджета.

Итог эксперимента: на утверждённую правительством сумму, безусловно, можно протянуть месяц, но чтобы сделать своё питание полезным и разнообразным, нужно, как баба Маша, проявлять большую находчивость.

На деньги прожиточного минимума обычный человек, скорее всего, будет питаться несытно, неполезно и невкусно. И дело не в лобстерах и красной икре — порой не хватает на красное мясо, качественную колбасу и рыбу чуть дороже минтая и карасей неясного происхождения.

Сходить в гости

Что ж, извините, иногда можно и схитрить. Или объясните друзьям обстоятельства: денег нет, скучаю, давайте увидимся. Конечно, этот вариант сработает только после окончания пандемии, когда прекратится изоляция. Но трудности с деньгами могут возникнуть и в будущем, так что мотайте на ус (или что там у вас).

И если рассказать всё честно и напроситься на обед, вам вряд ли откажут. Так будет даже легче, иначе придётся врать и оправдываться, почему пришли с пустыми руками. А так сможете немножко пожаловаться на жизнь и со спокойной совестью поесть. Возможно, и бокальчик вина выпить.

Не стесняться

Товары с жёлтой ценой выбирать не стыдно. Искать продукты, ориентируясь на цену, а не на страну-производителя или идеальный ЗОЖ-состав, не стыдно. Просто запомните и забейте на чужое мнение, если оно вас до сих пор тревожит.

Стыдно считать это зазорным. Берите пример с наших чудесных пенсионеров. Они вынуждены собирать свою корзину именно по принципу «что дешевле, то и возьму». Да, это грустно, но это факт. И стоя в магазине у витрины, они не стесняются спрашивать у прохожих, какая упаковка гречки стоит меньше. Так что оставляем своё эго дома и с гордо поднятой головой идём за покупками. Кстати, консультироваться с этими самыми старушками и дедушками в супермаркете тоже не стесняйтесь. Они с удовольствием подскажут, какой из бюджетных сыров самый вкусный.

Ясное дело, общаемся с ними только в маске.

Автор фото: Марьян Блан.

Итого потрачено — 3,51 руб. Подробнее:

Было приготовлено

Было съедено за день

Завтрак — 0,57 рубля
Крупа овсяная — 80 граммов (0,12 рубля)
Молоко — 200 мл (0,25 рубля)
Мед — 10 граммов (0,2 рубля)

Обед — 1,47 рубля
Блинчики с творогом — 4 штуки (1,47 рубля)

Итоговая «съеденная» сумма за 7 дней: 27,69 руб.

Какие выводы я могу сделать за эту экономную неделю?

— Не нужно экономить на крупах. Лучше выбрать бурый рис вместо обычного, макароны твердых сортов вместо дешевых и обычную овсянку вместо «быстрой». Да, они будут немного дороже, но оставят вас сытыми куда дольше.

— Самое важное в экономии — время, проведенное на кухне, и ссобойки. Если хотите экономить, придется готовить, а не покупать полуфабрикаты.

— Чем больше в холодильнике овощей, тем более разнообразный рацион можно организовать в рамках ограниченного бюджета.

— Готовые сухие приправы легко заменяются на чеснок и зелень.

Партнер проекта: